联系汇好餐饮CONTACT US

咨询热线:400-005-1788

石家庄市汇好餐饮管理有限公司

公司电话:0311-83980189
Email:hhcy00@sina.com
地址:河北省石家庄市桥西区休门街3号滨江优谷A1208

“餐饮店如何吸引顾客进店?用这4招让顾客盈门

分享到:
2019-08-27 09:48
A+ A-
摘要 :

在同样一条街上,开同样的店,员工都是有文化的八零后和九零后,产品价格都差不多,为什么顾客不去你的店消费?并且相关数据显示,90%以上的顾客选择去了2%的商家消费,这也就是社会上流传的所谓的“旺铺”,相比之下,别人的生意这么好,你觉得这是运气吗?成功绝非偶然!其实你的门店和员工在某一方面,可能只比同行差那么一点点,但也就是这可怕的“一点点”,却严重影响了门店的整体业绩,那么餐饮店如何吸引顾客进店呢?小九在此分享4!


1、第一印象要“大气”


举一个例子,朋友圈里的照片,大家经常能看到各种店面,但有一点很奇怪,就只有西贝的店,不管怎么样,一眼看上去肯定知道它是西贝,有时候看不到LOGO我们也知道它是西贝,为什么?西贝是如何做到的?


为什么西贝的店具有这种高度的识别性、高度的与众不同,就是因为在西贝整个店面的设计里边掌握了一个核心概念,叫超级符号。西贝的超级符号是什么,首先是I 莜,我们会看到在西贝的店内随处可见,它是跟西贝莜面村是具有相当关系的。


为什么西贝的店具有这种高度的识别性、高度的与众不同,就是因为在西贝整个店面的设计里边掌握了一个核心概念,叫超级符号。西贝的超级符号是什么,首先是I 莜,我们会看到在西贝的店内随处可见,它是跟西贝莜面村是具有相当关系的。


第二个超级符号是红格子台布;第三个超级符号就是厨房,西贝的餐厅,我们称之为叫厨房里的餐厅。这三点加在一起就够了,第一个是I 莜,第二个是红格子台布,第三个是厨房,或者叫厨房里的餐厅。所以,你看一个店面是不是西贝,看这三个元素就够了,你一看到了红格子台布,你看到了厨房里的餐厅,然后看到了I 莜,百分之百就是西贝了。


2、迎宾的气场,直接影响到餐厅的整体气场


很多餐企老板对待迎宾的态度是,找两个漂亮的小姑娘往门前一站,对着顾客打招呼,说一句“欢迎光临”不就行了,这还有什么气场一说吗?

当然有!特色,就是区别于别人。


别人家的餐厅都是靓丽的迎宾站在餐厅门口迎来送往,而有的餐饮店却选了一个胖胖的、憨憨的“国宝”在门口招揽顾客,让人觉得颇具喜感。

3、借助展示区、明亮厨房,提升气场


很多餐厅都会销售一些品牌产品,如何利用这些品牌做好气场?做法很简单,分享给大家:


很多餐厅,尤其是开在商场内的餐厅,都力求把用餐区开发到最大,但在“鱼乐水产”,却专门给调味品留了专区——在餐厅一进门的位置,以及点餐区,都能看到展示架上陈列的琳琅满目调味品:酱油、番茄酱等各类调味料井然有序地摆放在展示架上,调料品牌让人一目了然,顾客点餐时“顺便”看一眼,心里对这顿饭的“质量”也就有数了!


做到借势涨“场”的餐厅还有一家,那就是“赶海”,在他们家,所有原料都会“公示”:用什么米、什么油、什么调味品,都大大方方让顾客一目了然,还有特别一项餐饮同行都不太愿意做到、但他们做到了:顾客可以随时参观厨房。


4、学会引导顾客点菜产品  互动营销,提升气场,让顾客“常常想起你”


为什么很多时候,想到喝咖啡,人们就会想到星巴克?因为它已经开始培养顾客“想起自己”的习惯了。


①让顾客“惦记”,赠品能够帮到你


让顾客能时常“惦记”自己的餐厅,很多餐企管理者都选择从赠品入手:送给顾客一份礼物,好让他们下次再来就餐。


②让顾客“想起你”,互动不能停


餐饮店如何吸引顾客进店?以上4招可作参考,因为只有顾客对你的店印象深刻无比,才能成为你的老顾客,你的回头客多,餐厅回头客率才会高起来。


相关阅读

我要评论:  
*内 容:
验证码: 点击刷新换一张
 

共有-条评论

正在加载...